Saisonkalender Januar

Saisonkalender Januar

Alle diese Obst- und Gemüsesorten sind in diesem Monat besonders frisch und nährstoffreich, weil das ihre Erntezeit ist. Lassen Sie es sich schmecken. Wenn Sie Rezeptideen benötigen, melden Sie sich gern bei mir www.katrinkleinesper.de

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Ernährung beim Skifahren

Ernährung beim Skifahren

Ich liiiiiieeeeebeeee Skifahren und bin dann mal weg… Skifahren verbraucht durch die ganztägige Aktivität an der frischen Luft und bei kalten Temperaturen eine Menge Kalorien und dementsprechend darf auf der Skihütte auch mal ordentlich geschlemmt werden.

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Pro Liste für den Weihnachtsmarktbesuch

Pro Liste für den Weihnachtsmarktbesuch

Auf dem Weihnachtsmarkt locken die leckeren, verführerischen Düfte von einem, zum nächsten Stand. Um Dein Gewicht und Deine Fitness nicht aus dem Auge zu verlieren, aber Dir trotzdem nichts zu verbieten und zu schlemmen, gibt es ein paar Tipps von mir in meiner Pro Liste, wo Du auf dem Weihnachtsmarkt zuschlagen kannst. Weitere Tipp: Wenn Du zu zweit auf dem…

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Rezept: Zuchini-Quiche mit Erdnussboden

Rezept: Zuchini-Quiche mit Erdnussboden

Zutaten für 4 Personen, 150 g Weizenvollkornmehl, 80 g Butter, weich, 5 Eier, 1 TL Salz, 150 g Erdnusskerne, 5 EL Leinsamen, geschrotet, 1 Zuchini, 2 Möhren, 6 Champignons, 80 g Sojasprossen, 1 Knoblauchzehe, 100 g Frischkäse, 100 ml Sojamilch, Muskat, Salz, Basilikum, Kurkuma, Pfeffer Zubereitung Den Ofen auf 200 °C, Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Butter, ein Ei, einen Teelöffel Salz…

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Rezept: Bethmännchen

Rezept: Bethmännchen

Mein Lieblingsrezept. Es hat Tradition in unserer Familie, weil wir ursprünglich aus Frankfurt am Main kommen. Mit 3 Jahren wurde ich einfach nach Hamburg gezogen, aber so einiges kulinariches bleibt Gott sei Dank hängen. Nun backen mein Daddy und ich jedes Jahr immer um die Wette, wer die besten Bethmännchen macht.

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Gesunde Plätzchen und Kekse

Gesunde Plätzchen und Kekse

Das Entscheidende ist die schnelle und hohe Insulinreaktion des Körpers auf Zucker. Zu viel Insulin hemmt die Fettverbrennung und zu viel sorgt sowieso für Übergewicht. Ballaststoffe regulieren den Blutzuckerspiegel, also einfach Ballaststoffe in den Teig in Form von zum Beispiel: Vollkornmehl, Nüssen und Trockenobst Oder auf Süßmittel, sogenannte Zuckeraustauschstoffe, zurückgreifen die keine Insulinreaktion verursachen, sie werden direkt über die Leber…

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Saisonkalender Dezember

Saisonkalender Dezember

Kohl, Kohl und nochmal Kohl m Dezember kommt man nicht darum herum. Der Grünkohl zum Beispiel ist bis Februar aus regionalem Anbau erhältlich und vielseitig verwendbar: Nicht nur als Klassiker zu Kassler lässt sich Grünkohl zubereiten, sondern ist auch lecker in Lasagne, Quiche, Auflauf oder als Beilage zu Nudel- und Reisgerichten oder sogar als Salat oder Pesto. Weil er viele…

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Zucker ist gesund!

Zucker ist gesund!

1. Menge! Zucker ist für Dich gesund, solgange Du ihn in kleinen Mengen verzehst oder schnelle Energie im Sport benötigst. Zu viel ist immer ungesund! 2. Versteckter Zucker In vielen Fertigprodukten ist versteckter Zucker, man sieht ihn nicht, vermutet ihn noch nicht mal, z. B. in Joghurt mit Frucht (ca.5,5 Würfelzucker auf 150g), fertige Dressings (ca. 17 Würfelzucker auf 100…

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Gefüllte Avocado

Gefüllte Avocado

Zutaten für 1 Person 1 reife Avocado, Salz, Pfeffer, 1 Tomate, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Zitronensaft, 1 EL gehackter Basilikum, 1 TL getrockneter Oregano Zubereitung Die Avocado längs halbieren und den Kern herausnehmen. Avocado Hälften mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomate und die Zwiebel fein würfeln und in die Hälften geben. Mit Zitronensaft beträufeln und die Kräuter drüberstreuen.…

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Katrin Kleinesper • 2018 • Fotos: Johannes Meger, Thorsten Jander, VTF, Silke Warm, Katrin Röhnicke, iStock • Impressum Datenschutz

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